Obec Cítov pořádá v pořadí již 7. gastronomickou soutěž tentokrát v přípravě nejchutnějšího kotlíkového guláše. Gulášování 2022 se uskuteční v sobotu 17. září tradičně na hřišti fotbalového klubu TJ Sokol Cítov, nicméně přihlašování do soutěže již bylo zahájeno.
Soutěže se účastní týmy 2-4 osob, nebo jednotlivci, uzávěrka přihlášek je nejpozději do pondělí 12. září 2022 (závazné přihlášky a informace osobně na Obecním úřadě v Cítově nebo na tel. čísle 315 692 134).
Obec Cítov vydala propozice k soutěži:
Propozice soutěžení
- termín: 17. září 2022,
- místo: hřiště fotbalového klubu „TJ Sokol Cítov“ (parkoviště),
- zaměření: příprava kotlíkového guláše na otevřeném ohništi, bez omezení příchuti a surovin.
Soutěž:
- pořádá a provedení zajišťuje Obec Cítov,
- soutěží družstva o 2 až 4 členech, nebo jednotlivci, složení není omezeno,
- chuť posuzuje komise i veřejnost, vítězné guláše budou oceněny věcnými cenami.
Cílem klání je:
- uvařit co nejchutnější guláš, porovnat jeho kvalitu a chuť s ostatními, nabídnout jej návštěvníkům akce jako vzorek nebo celou porci k ochutnání a předložit komisi k posouzení,
- vyhodnotit a ocenit nejchutnější guláš a družstvo, které je uvařilo,
- na webu obce vyhodnotit průběh soutěže.
Soutěžní kategorie je pouze jedna:
- kvalita, chuť a vzhled jednotlivých vzorků guláše (ochucení guláše nebo jeho druh nebude rozhodující, ale budou preferovány domácí rodinné recepty).
Požadavky na přípravu soutěžního kotlíkového guláše
- soutěží se v přípravě kotlíkového guláše – charakter guláše, postup vaření, použité suroviny a koření jsou volitelné, množství minimálně 5 litrů.
- pro každé soutěžní družstvo bude zajištěno:
- označení soutěžního týmu,
- prostor stanoviště (včetně stolu a židlí),
- paušální finanční náhrada každému družstvu za suroviny a ostatní potřeby ve výši
1000 Kč,
- kotlík o objemu 10 litrů, k němu trojnožka a kovová mísa pro ohniště,
- dřevo na topení (úprava dřeva na podpal není zajištěna),
- voda na vaření a opláchnutí použitého „černého“ nádobí,
- krájený chleba jako příloha ke guláši- (k podávání lze volitelně použít i vlastní přílohu),
- misky a jednoduchý příbor ke konzumaci,
- nápoje zajištěny „Restaurací U Mlýna“ p. Miloslav Hrstka v přilehlém stanu.
Soutěžní družstva zajistí:
- na vlastní náklady suroviny pro přípravu guláše,
- všechna dochucovadla včetně doplňkových surovin,
- vlastní přílohu ke guláši, pokud nevyhovuje centrálně zajištěný krájený chleba,
- vlastní náčiní k vaření (vařečka, lžíce, ostré nože, krájecí prkénko, naběračka apod.),
- drobné dřevo na podpal, zápalky, popř. sekeru pro úpravu dřeva,
- dobrou náladu J.
Kritéria:
- chuť guláše a s tím spojená barva a vůně,
- celkový vzhled podávaného jídla.
Komise:
- odborná porota: předseda a 4 členové, udělí tři hlavní ceny,
- veřejnost: návštěvníci vyhodnotí nejchutnější guláš prostřednictvím degustační karty, nejchutnější bude oceněn zvláštní cenou,
- 1 osoba pro organizační zajištění soutěže.
Pravidla soutěže:
- soutěže se účastní týmy 2-4 osob, nebo jednotlivci, uzávěrka přihlášek nejpozději do pondělí 12. září 2022 (závazné přihlášky a informace osobně na Obecním úřadě v Cítově nebo na tel. čísle 315 692 134),
- množství navařeného guláše minimálně 5 litrů,
- příprava potravin: syrové maso může být nakrájené na kostky, cibule předsmažená, těstoviny v případě potřeby uvařeny, zelenina očištěna – to vše si můžete připravit doma. Ostatní úpravy, především tepelné, nejsou předem přípustné! Budou probíhat až v místě soutěže.
- v průběhu vaření si vyzvednou družstva u organizátora soutěže degustační misky a příbory.
Průběh:
09:00 hodin příprava pracoviště k vaření,
10:00 hodin uvítání hostů, představení týmů a zahájení soutěže,
14:00 - 15:00 hodin předání vzorků guláše komisi a jejich hodnocení, ochutnávání soutěžních gulášů návštěvníky,
15:30 hodin vyhodnocení soutěže a soutěžních týmů a jednotlivců.
Ochutnávka: Symbolické porce k ochutnání po zakoupení degustační karty „Gulášování Cítov 2022“ za cenu 100,-Kč, prostřednictvím které bude vyhodnocena cena veřejnosti.
Na hojnou účast v soutěži se těší Obec Cítov.